NOURRITURE

PETITS PLATS

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RÔTI QUOTIDIEN

Rôti de boeuf inspiration Sunday roast, fond de veau, pommes de terres nouvelles au gras de canard, choux de Bruxelles frits, panko persil

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CALMAR ET PIMENTS

Tofu fouetté, calmar grillé, shishitos et habanada fermenté, sauce chien au galanga et jalapeno, salade de céleri, persil et ciboulette, chili crisp à la pistache

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HALLOUMI FRIT

Haricots de la ferme des Siffleux, radis, navet mariné, tomate cerise, persil de mer, sauce au babeurre et harissa

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TARTARE DE BŒUF

Chanterelle marinée, maïs grillé, tomate fermentée, tomatillo, crème sûre fumée, moutarde, ciboulette pain Shokupan de chez Automne

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BABA GANOUSCH DE COURGETTES

Pain plat cuit au grill, trempette de courgette au tahini, labneh au zaatar, courgette marinée, salade de rabiole, plantain de mer – à partager -

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SAMOSA CROQUETAS

Six croquettes de pomme de terre, petits pois et tamarin, chutney menthe et coriandre

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MINI CROUSTI KALE

Chou de savoie, concombre, granola citrouille et sésame, vinaigrette kimchi

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Grosse – 9,75 - | Petite – 6 –

PATATES FRITES

Mayonnaise à la truffe

Grosse – 9,75 - | Petite – 6 –

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CHIPS DE RICHE ÉDITION MILE END

Miss Vickie’s, mousse au saumon fumé, câpres, oignons rouges, aneth, citron, sésame

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CLASSIQUES

MAC AND CHEESE

Végé - 15 - | extra kimchi - 3 - | extra smoked meat - 3

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COLOSSALE CROUSTI KALE

Chou de savoie, tofu frit, concombre, haricots Navy, granola citrouille et sésame, vinaigrette kimchi

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RISOTTO AUBERGINE ET CHÈVRE

Risotto parmesan et caviar d’aubergine, fromage de chèvre, poivrons grillés, champignon homard, graines de citrouille, basilic

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POULET FRIT DE PAULETTE JEAN-MARIE

Salade de chou, cornichon, ranch

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SAMUEL L. JACKSON ROYALE WITH CHEESE

Burger avec fromage, bacon, pain d’Épicerie Conserva, cornichon, oignon, laitue, frites

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BURGER VÉGÉ

Galette aux lentilles fermentées, laitue, tomate, oignons marinés, mayo aux herbes, pain d’Épicerie Conserva, frites

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BURGER VIEILLI 60 JOURS (disponible en quantité limitée le jeudi à partir de 17h)

Bœuf du Marchand du Bourg vieilli 60 jours, oignons caramélisés, cheddar, frites et salade de chou

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DOUCEURS

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TIRAMISU

Fruit du moment, Coureur des Bois, Amermelade

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PÊCHE ET MAÏS

Gâteau pêche et maïs, ganache montée chocolat blanc et maïs, sirop pêche et vin blanc

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ENFANTS

- Pour les enfants de 12 ans et moins seulement -

Végé – 9,5 - | extra smoked meat - 1,5

MAC AND CHEESE

Servi avec crudités et sauce ranch

Végé – 9,5 - | extra smoked meat - 1,5

– 9,5 –

CROQUETTES DE POULET

Servi avec crudités, sauce ranch et frites

– 9,5 –