NOURRITURE

PETITS PLATS

– 18 –

AILES DE POULET

Rub ancho et lime, salsa verde au tomatillo fermenté, crème sûre à l’oignon vert

– 18 –

– 17 –

TÊTES DE VIOLON

Chèvre et ricotta fouettés, vinaigrette citron grillé, aneth, ciboulette, sarrasin

– 17 –

– 18 –

BROCHETTE PORC ET RADIS

Échine, radis grillé, sauce délicieuse, salade de fenouil, navet fermenté, vinaigrette persil

– 18 –

– 23 –

STEAK NIÇOISE

Bavette, haricots, tapenade, vinaigrette tomate et raifort, bonite

– 23 –

– 18 –

HÉMÉROCALLES ET POIREAU VINAIGRETTE

Champignons Cinnamon Cap, croûtons, sauce tahini ail des ours, vinaigrette moutarde et Habanada fermenté

– 18 –

– 14 –

BHAJI D’OIGNON

Sauce à la coriandre

– 14 –

– 24 –

TARTARE

Thon, mayonnaise à l’estragon, câpres, échalotte, salade d’herbe, vinaigrette à l’orange, pain d’Automne Boulangerie

– 24 –

– 9 –

UNE BELLE PETITE SALADE

Laitue, radicchio, amandes fumées, sauce césar au tofu

– 9 –

Grosse – 9,75 - | Petite – 6 –

PATATES FRITES

Mayonnaise à la truffe

Grosse – 9,75 - | Petite – 6 –

– 12 –

CHIPS DE RICHE

Miss Vickie’s, speck, parmesan, pepperoncinis

– 12 –

CLASSIQUES

MAC AND CHEESE

Végé - 15 - | extra kimchi - 3 - | extra smoked meat - 3

– 19 –

UNE BONNE GROSSE SALADE

Laitue, radicchio, pomme, radis, betterave, sauce césar au tofu, amandes fumées, tofu frit

– 19 –

- 22 - | extra chorizo - 3 -

GNOCCHIS DE RICOTTA SAUCE ROMESCO

Chou-fleur, Louis d’Or, chapelure au levain, amandes

- 22 - | extra chorizo - 3 -

- 24 –

SAMUEL L. JACKSON ROYALE WITH CHEESE

Burger avec fromage, bacon, pain d’Épicerie Conserva, cornichon, oignon, laitue, frites

- 24 –

- 21 –

BURGER VÉGÉ

Galette aux lentilles fermentées, laitue, tomate, oignons marinés, mayo aux herbes, pain d’Épicerie Conserva, frites

- 21 –

DOUCEURS

- 12 -

PUDDING CHÔMEUR

Sirop d’érable

- 12 -

- 11 -

CHOCOLAT

Mousse au chocolat et au malt, caramel miel et miso, chocolat cristallisé

- 11 -

ENFANTS

- Pour les enfants de 12 ans et moins seulement -

Végé – 9,5 - | extra smoked meat - 1,5

MAC AND CHEESE

Servi avec crudités et sauce ranch

Végé – 9,5 - | extra smoked meat - 1,5

– 9,5 –

CROQUETTES DE POULET

Servi avec crudités, sauce ranch et frites

– 9,5 –