NOURRITURE

PETITS PLATS

– 9 –

POMMES DE TERRE VADOUVAN

Pomme de terre fermentée, yogourt de noix de coco au tahini et épices, gingembre et raisins marinés, ciboulette

– 9 –

– 12 –

CRABE RANGOON GYOZA

Dumplings frits au crabe, fromage et kimchi, sauce aigre-douce à la pomme

– 12 –

– 23 –

THON CRU

Salade de concombre, gingembre mariné, chip de riz

– 23 –

- 18 –

TARTARE

Bœuf, poivron et shishito grillés, tomate séchée, caviar d’aubergine, salade d’herbes, parmesan, chips de taro

- 18 –

– 17 –

POULET FRIT DE PAULETTE JEAN-MARIE

Crème sûre chipotle, salsa verde à la tomate fermentée, oignons marinés

– 17 –

– 11 –

SALADE DE PAPAYE

Chou, carotte, oignon, noix de cajou, sauce poisson

– 11 –

Grosse - 9,5 - | Petite – 5,5 –

PATATES FRITES

Mayonnaise à la truffe

Grosse - 9,5 - | Petite – 5,5 –

CLASSIQUES

MAC AND CHEESE

Végé - 14 - | extra kimchi - 3 - | extra bacon - 3 -

- 22 –

SAUCISSE CHIPOLATA

Carottes fumées, choucroute, stratcciatella, chimichurri

- 22 –

- 22 – | Végé - 19 -

PAPPARDELLES ET POLPETTES

Polpettes porc et agneau, crème de courge Hubbard, habanada fermenté, dukkah de cajou et noisettes, pomme, menthe

- 22 – | Végé - 19 -

– 18 –

UNE BONNE GROSSE SALADE

Kale, tofu fouetté à la betterave, tofu frit, courge délicata, oignon rouge, graines de citrouille

– 18 –

- 22 –

SAMUEL L. JACKSON ROYALE WITH CHEESE

Burger avec fromage, bacon, pain d’Épicerie Conserva, cornichon, oignon, laitue, frites

- 22 –

- 19 –

BURGER VÉGÉ

Galette aux lentilles fermentées, laitue, tomate, oignons marinés, mayo aux herbes, pain d’Épicerie Conserva, frites

- 19 –

DOUCEURS

– 9 –

TIRAMISU

Mascarpone, rhubarbe

– 9 –