CACANNES

BEAU BIEN

LAGERBIER

Style : Lager blonde de soif d'inspiration franconienne
4,8%
Malt : Pilsner, Munich I, Heidlberg
Houblon : Magnum, Hallertau Mittelfruh
Apparence : Jaune pâle, presque limpide
Arôme : Orge dorée maltée, pain blanc, houblon vert épicé
Saveur : Céréales dorées croquantes. La lagerbier, c'est l'équilibre parfait entre force et douceur. Légèrement sucrée, ce qui fait ressortir la rondeur maltée, avec un aspect un peu végétal, on conclue la gorgée avec une petite amertume.
En gros : Bière légère, dorée et nette avec des notes de céréales

Fun fact : Lagerbier ça veut un peu rien dire, à part bière de type lager. C'est la véritable OG de l'Isle de Garde

Style : Lager blonde d'inspiration franconienne
5%
Malt : Vienna
Houblon : Magnum, Spalt, Saphir
Apparence : Ambrée légère
Arôme : Pain batard, biscuit, herbes et épices
Saveur : Un festin de céréales en plusieurs strates : croute croquante, mie de pain mielleux, biscotti aux pistaches (moins cette batch), houblons nobles qui prêtent des agrumes épicés du genre clémentine, gazon et terre sèche. Cependant, cette bière doit être d’abord appréciée pour la texture qu’elle véhicule, à la fois douce et riche, ronde et mordante : elle nous fait voyager en plein cœur des plus beaux keller de la magnifique Franconie allemande. Cette version la plus récente, montre surtout l’équilibre entre sucre et amertume, les deux un peu plus prononcé que la vieille batch.
En gros : Comme le Lagerbier plus houblonné, amer

Style : Lager d'inspiration tchèque
4,9%
Malt : Floor malted bohemian & Munich I
Houblon : Saaz
Apparence : Dorée foncée et voilée
Arôme : Herbacée, pain frais, florale
Saveur : Une bonne base biscuitée d'oré, semi-sucrée et moelleuse. Toutefois, les houblons nobles sont insistants, herbacés et amers, amenant ainsi une amertume qui s’apparente à celle de la roquette, du cresson, et de l’endive. Cette réciprocité délicate entre sucre et amertume mène à une bière très désaltérante, de surcroit charismatique, qui prend beaucoup de place, sans peine et sans vergogne!
Probablement le biere préferé de Isle de Garde

Style : Světlý Výčepní 10°
4,2%
Malt : Bohemian pilsner, bohemian dark
Houblon : Magnum, Saaz
Apparence : Dorée-ambrée claire
Arôme : Pain frais, herbacée
Saveur : La croûte d’une baguette fraîchement sortie du four, très légèrement caramélisée. Piquant feuillu qui rappelle la pouce de roquette, herbacée typique du houblon Saaz. Une finale nette et bien croquante.
Toujours en avoir dans son frigo, pour toutes les occasions comme celle où on ne cherche pas la complexité, mais de la qualité rassurante.
Quand on se fait demander d’un « Pils/Pilsner »

UNE TOUTE PETITE GRISETTE

Style : Grisette
4,5%
Malt : Pilsner, blé malté
Houblon : Magnum, Styrian golding celiea, hallertau blanc
Autre : Flocons de blé
Apparence : Jaune clair, un peu trouble
Arôme : Thym, gomme balloune, poivre blanc
Saveur : Surtout sèche, notes de pâte à pain, farine de blé, poivre blanc avec une carbonatation élevée qui pique les papilles. Un coté herbacé rafraichissant, qui conjure en bouche avec des radis craquants fraîchement cueillis. Un écho de vin blanc et de zeste de pamplemousse subtil souligne le tout.
En gros : Sèche, herbacée, pétillante
Tu veux l'savoir : Une bière de soif invincible, on voit pourquoi ce style a trouvé sa popularité par les mineurs Belges du 18e siècle.

SAISON LÉGÈRE AVEC RIZ & YUZU

Style : Saison sure avec riz & jus de yuzu
4,2%
Malt : 2 rang
Houblon : Motueka
Autre : Flocons de riz et jus de yuzu
Apparence : Paille trouble comme une grisette
Arôme : Citron confit, bonbon citron a l'ancienne, fleurs méditarranéennes
Saveur : Une acidité vraiment légère de 1 sur 5 mettons. Un corps très léger signature de notre brasseur Isaël, qui fait notament la Miami RiceI. Un gout plaisaint de limonade maison et "lemon pepper"
En gros : Limonade 'lite', semi-surette, soif
Tu veux l'savoir : Le riz sert avant tous d'alléger le corps d'un bière, et amener une sécheresse. Si on parle d'une échelle entre "Drinker" et "Thinker", ça c'est un "Drinker" grâce a sa pintabilitée
Fun fact : Brassé pour le Riztival

C’EST UNE IPA; ELLE EST AMÉRICAINE

Style : IPA Américaine
5,6%
Malt : 2 rang, blé malté
Houblon : Centennial, Triumph, HBC 586, Motueka, Cascade
Autre : Flocons d'avoine, seigle
Apparence : Jaune paille trouble
Arôme : Yuzu, champ de fleur, marijuana
Saveur : On s'approche visuellement d'une NEIPA. Le corps est assez ample en bouche, avec des saveurs dominantes de chair d'agrumes exotiques et de fruits à noyaux (surtout la pêche). Cette frivolité s'appuie sur une trame de grains pâles, presqu'imperceptibles. En finale, ce sont des notes de pelure d'orange et de gelée d'épinette qui accompagnent une amertume piquante très courte.
En gros : IPA classique aux notes fruitées et florales, pintable à souhait
Tu veux l'savoir : La bière idéale pour tous.tes les amateurs.trices d'IPA, d'autant plus qu'on peut facilement en boire plus qu'une sans se tanner!
Fun fact : Le houblon Centennial amène une présence florale et Les houblons Triumph et HBC 586 donnent des notes aussi résineuses que tropicales

CETTE SESSION SENSATIONELLE

Style : Session IPA
4,2%
Malt : 2 rang
Houblon : Mosaïc, Triumph, Colombus, Cascade, Citra, Nelson Sauvin
Autre : Flocons de blé
Apparence : Paille opaque, trouble
Arôme : Canabis, Poivre citronné, bonbons acidulés
Saveur : Plus fruitée qu'au nez. Mélange de fruits tropicaux et d'agrumes dont on remarque surtout la pêche et le pamplemousse. Corps ample, rapidement suivi d'une amertume gazonneuse, brute, qui donnent une finale plutôt courte
En gros : Une bière tropicale de soif
Tu veux l'savoir : C'est un go to pour les amateur.rices de bières houblonnées qui n'ont pas envie de se ruiner le palais